FC2ブログ

お盆期間の営業について

2018年8月営業カレンダー

ども、大将です。

今年もお盆が近づいてまいりました。ということで、今月の営業予定カレンダーをいまさらアップしますね(;´Д`)

さて、例年ならばお盆もカレンダー通り、つまり定休日の月曜のみを休みとした通常営業だったのですが、今年は一味違います。

なんと、お盆休みを取るどころか、逆に定休日を返上、しかも代休取らずという暴挙に出てしまいました。

ちなみに13日月曜日は休日扱いでの営業ですので夜はありません。他の平日は通常通り夜もやります。

なんせ、お盆に松山に帰省してこられる転勤・進学・結婚などで他県に引っ越した古くからの常連さんが結構いらっしゃいまして、その方々が久々の踊るうどんを楽しみにして下さってるというケースが多いんですね。
私も常連時代に数年間松山を離れたことがありますのでよく分かります。

帰省中は同窓会やら法事やら墓参りやらパチンコやら何やらかんやらで忙しい、なので数日松山にいても踊るうどんにいつでも行けるというわけではないのです。いやパチンコは何か違うwパチンコ行ってる時間あったら食べに来てください(笑)

というわけで、主にそういう方々のことが意識にありまして、お盆の期間中は極力開けておきたいな、と思ってたんです。どうですか、この『元常連ならではのお客様目線』!!自画自賛(笑)

まあ、とにかくそういうわけでございまして、通常ならば定休日の13日月曜日は開けておりますので、その日が閑散とせぬよう、お客様におかれましては積極的なうどん摂取活動に取り組まれることを期待してお待ちおります。

今月もよろしくお願いいたします!
= + = + = + = + = + = + =

踊るうどん永木

愛媛県松山市須賀町2-37
リバーサイドナカオ 1F
089-953-5162
http://odoruudon.net
= + = + = + = + = + = + =

は、はちがつになっちゃいました・・・(;´Д`)

なんと!

2ヶ月もブログをサボってた!!!!!!

いやいや2ヶ月といったらそりゃあもういろんなことがありますよ、ありますって。

ということで頑張って再開しようと思います。

まだまだ日々暑い日が続きますが、くれぐれも熱中症などに気をつけてくださいね。


ちなみに大将は例によって「軽度の熱中症のちょっと手前?の状態」をうまくコントロールしながらやってます。
労働環境的にこれは避けて通ることはできないのかもしれません。

熱中症って、一度やった人にしか分からない状態ってのがあると思ってまして。

「あ、これヤバい。じわじわ来よるわ」

って状態を早期に認識して、うまく?コントロールしながら一日を凌ぐ。

まあ塩分・水分を取ること、仕事が終わったら体をよく冷やして十分な睡眠を取ること、あとは、

「仕事中に動く量を抑える(喋りを含む)」

の三点セットです。

ですので、「今日は大将テンション低いな、あんまり喋らんな」という時は、まあそういう時だと思ってください(笑)
どちらにしろ頭が若干ボ〜っとして思考力が少し落ちていたりするので、3分前に話したことを「話をした事自体を忘れている」というような状態だったりします(;´Д`)

ちなみに、症状が抑えられず進行が止められそうにないと判断した場合は迷わず休みます・・・。
具体的には、平日の昼にそういう状態になったら、その日の夜の営業はお休みすると思います。

そうならないように日々の体のメンテに気をつけますが、万一の際は、FacebookやLine@などで告知をしますので何卒ご理解お願いいたします。

= + = + = + = + = + = + =

踊るうどん永木

愛媛県松山市須賀町2-37
リバーサイドナカオ 1F
089-953-5162
http://odoruudon.net
= + = + = + = + = + = + =

日曜夜のゲリラ営業!

ふぅ〜〜〜、一週間が終わった・・・やっと定休日です(^o^)


今日は天気の良い日曜日でした。


が!!!!

お昼の売上が芳しく無く、うどんが4玉(小麦粉4kg分です!)も残ってしまいました。

・・・廃棄・・・か・・・・?

いや、手塩にかけて熟成させたうどんを捨てるわけにはいかん!ということで、急遽夜のゲリラ営業をすることにしました。

日曜日は、翌日が定休日なので麺の仕込みがなく(他の日は翌日に使う麺や出汁の仕込みがあります)、麺が余ったら夜のゲリラ営業!ってのを割と気軽にできるんですね。実際、これまでも何回かやっています。

ただ、急に告知したところでそれほど多くの来客があるわけでもないので、4kg分のうどんなんて半分も捌けないと思われました。

そこで、今日は初めて「クーポン発行」にチャレンジ!
FacebookとLINE@で以下のクーポンを発行しTwitterからもFacebookに誘導してクーポンを取得できるようにしました。

クーポン2018-06-03

とはいえ、正直それほど期待してたわけじゃないんですけどね(笑)
まあ、やらないよりマシかな、と。

とりあえず一人体制で店を開けて、念のためにスタッフOさんに「よかったら19時頃にお店来て手伝って〜、どうせヒマだけどね(^^;)」とお願いしておきました。

ところがどっこい!!


6時にお店を開けて20分ほどして、1組目のお客様(クーポンは知らず)がご来店。6名様ということで、幸先良いスタートだな〜〜と思ってたところに友人のHさんがTwitterを見て来てくれました。

「今日はもしかしたら2〜3kgぐらいは捌けるんじゃないかな」とか、気持ちに余裕があったのはこのあたりまででした。


え〜〜、結論から言いますと、残っていた4kg分の麺は、最初のお客様が来られてから1時間ほどで全てなくなりました(汗)

もうね、次から次へとご来店をいただきまして。
6時40分頃にはテンパりまくった大将の姿がありました・・・。

7時前になって登場したスタッフOさん、駐車場がいっぱいなのを見て一瞬何が起きているのかわからなかったそうですw


っとまあ、そういうことでございまして・・・。

正直、想定をはるかに超えており、厨房内は終始バタバタしていました(T_T)

今日の夜の部にご来店くださったお客様、提供までの待ち時間が長くなってしまって申し訳ございませんでした。

また、あまりにも早く玉切れになってしまい、ご来店いただけなかった方にもお詫びいたします。


初めてクーポン発行をしてみたのですが、思ったよりもはるかに反応が良かったと思います。

今日の夜の部にご来店くださった方の半数弱ぐらいがクーポンをご覧下さっていたようですが、是非またやってみたいと思います。何か皆さんに喜んでいただけるような企画を考えてみよう!


ということで・・・、寝ます(笑)

ありがとうございました!
= + = + = + = + = + = + =

踊るうどん永木

愛媛県松山市須賀町2-37
リバーサイドナカオ 1F
089-953-5162
http://odoruudon.net
= + = + = + = + = + = + =

5/19(土)、いよいよ再開です!

長らくお待たせいたしました!

10連休という長い休みをいただいたのですが、その間にご来店いただいた方にはまことに申し訳ございませんでした。

楽しみに待って下さっていた皆さま、そうでない方も(笑)、本当にお待たせいたしました!


あと、入院していたのが鷹の子病院だったのをいいことに、毎日のように外出許可を出して「たも屋」さんに通ってしまったことも併せてお詫びいたします。。。やっぱりたも屋さんの麺は美味いっす(^^)
ファイナルたも屋

今朝最後の抜糸をして、そのまま退院。経過は本当に順調で、もう何も問題ない状態です。

ただ、縫った跡のところは暫くの間は紫外線に当てないほうが良いらしく、テープで保護をしているぐらいですね。
知らなかったんですが、傷跡を紫外線に当てると変色(黒ずむ?)することがあるようです。
先月お尻の粉瘤を手術した時は教えてくれなかったな〜とか思ったんですけど、まあ私がお尻を紫外線に晒すような人には見えなかったということですな。それはそれで良かったw


で、昼前に退院して一旦家に帰り、近所のお店で昼ごはんを食べてると、仕込みと洗い物を頼んでいたスタッフOさんからメールが。

「ひよこさん、営業再開してますよー(^o^)」

ま、マヂで!?

ちなみにその時食べていたのはお好み焼です(笑)

昼食後いそいそとお店へ・・・店に到着して、まずはひよこさんへ(笑)
ひよこさん、再開!!

おお〜〜〜、やってるやってる!
店の中では、大将と奥さんと・・・何故か常連Iさん(奥さん)。

一瞬状況が飲み込めなかったんですけど、説明を聴いてとてもほっこり。

明日のまかないは三津浜焼きで決まり!かな。売り切れにならなければいいんだけど・・・。

で、少しお喋りして、いよいよ10日ぶりの仕込みです!

小麦粉、練ります

嗚呼、愛しき哉。

10日も小麦粉を触ってなかったんだなぁ・・・でも、小麦粉は裏切らない。

この乳白色の粉が、明日は美味しいうどんに化けるのです。

ということで明日土曜日から通常営業再開です!

土曜日曜は11:00〜15:00、

来週火曜日からは夜の部もやりますよ〜!


で、ですよ。

6月から・・・いよいよ・・・遂に・・・・

火曜日の夜の部、アレを再開する予定です。

分かる人は分かるでしょう。

「アレ」と言われても分からない方もいるでしょう。

また、追って正式に告知しますね。


では、この週末もよろしくお願いいたします!

スタッフ一同、笑顔でお待ちしてます!!


久しぶりに、今日のBGM(笑)
店に戻りながら、ずっとワクワクしてて、で、この曲が頭の中をず〜っとループしてました。

まさに「I'm back!!」

Aerosmithの初期の名曲です。98年の「Nine Lives」ツアーでは何とか東京ドームの追加公演のチケットが取れたんですけど、そりゃぁもう圧巻のステージでした。記憶が定かではないんですけど、そのライブのオープニングがこの曲だったと思うんです。もうね、のっけから大興奮ですよ!



この辺りの曲のギター弾く人なら分かると思うんですけど、ブラッドのリフだけでもアゲアゲになれる曲ですね!
ギターのアレンジが史上最強レベルにカッコイイ!!
= + = + = + = + = + = + =

踊るうどん永木

愛媛県松山市須賀町2-37
リバーサイドナカオ 1F
089-953-5162
http://odoruudon.net
= + = + = + = + = + = + =

予定通り19日(土)オープンでいけそうです!経過良好!

引き続き閉店中にてご迷惑をおかけしております。
今日で入院からちょうど1週間となりましたが、全て順調でして、退院の目処もたちました!

退屈になるかと思いきや、何だかんだ書類を持ち込んでのモーレツ作業(笑)
割と忙しい入院生活を送っております。

手術後の経過は順調で、昨日は「半分だけ抜糸」しました。

どういうこと?と不思議だったんですが、半分ぐらい間引くように抜糸するってことでした。

それで様子を見て、経過に問題なければ18日の朝に残りも抜糸して、遂に退院!!の運びです。

退院後はもう全開で仕事しても大丈夫ってことですので、問題なく仕事復帰できそうです。


もう数日だけお待たせしてしまいますが、踊るうどん永木の再開を楽しみにお待ちくださいませ!


P.S. 市川さん、お見舞い&レアアイテムの差し入れありがとうございました!メチャメチャ美味しかったです(^o^)
霧の森大福




= + = + = + = + = + = + =

踊るうどん永木

愛媛県松山市須賀町2-37
リバーサイドナカオ 1F
089-953-5162
http://odoruudon.net
= + = + = + = + = + = + =