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踊るうどん永木

愛媛県松山市須賀町2-37
リバーサイドナカオ 1F
089-953-5162
http://odoruudon.net
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寒くなってきましたな〜〜〜

売り上げと口数には正の相関関係がある。


ども、踊るうどん永木大将です。

売り上げが極端に悪い日は無口になりますwww

でもね、口数を増やしたからといって売り上げが増えるわけじゃないんよね(T_T)


それにしても寒くなりましたねぇ。

明日の早朝は、なんと8度まで下がるらしいです・・・

気温が急激に変化する時は麺の仕込みが難しかったりするんですけど、ここ2週間ぐらいは急な気温の下降がいつ来てもいいように意識しながらやってたので大丈夫!!


というわけで、明日は日曜日。口数が増えちゃうぐらい賑わうといいな〜♪


今日のBGMは・・・

The Aristocrats - Culture Clash (2013)

The Aristocratsって今まで聴いたことなかったんですけど、超絶技巧系ギタリストとしてよく名前が上がる「ガスリー・ゴバン」を聴いてみたくなって手をだしちゃいました。とにかくテクニカルで出音の粒が綺麗。速弾き系が好きというわけではないんですけど、とにかく聴いてて気持ちいい感じですねぇ。タイプは違いますが音の雰囲気だとヌーノ・ベッテンコートとイメージが被るかな。
それはそうとガスリーが弾くsuhrのギターはとにかく音がええなぁ〜〜〜クリーントーンも最高です。その点、元々がクソな音(※ あくまでも個人の感想ですw)のワッシュバーンでスゴいいい音出してたヌーノはスゴいなぁと改めて思った次第(笑)

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踊るうどん永木

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は、早くも金曜日・・・??

鼻が、通った。

踊るうどん永木大将です。


今日は木曜日。
明日は金曜日。

キンタマの日!!


・・・あ、却下されたんだった・・・。


えと、結局何にするか決まらないまま金曜日を迎えてしまいました・・・ので、明日は普通に営業します(´・ω・`)


それにしても・・・ブログって。。。

日中、仕事をしている間にはアレについて書きたいコレについて書こうとネタなんていくらでもあるようなんですけど、いざ机に向かうとな〜〜〜んも覚えてないんですよ。
こりゃメモ魔になるしかないな〜と思っても、仕事してる最中にはメモをすることに気が回らないんですよね。


ということで、


今日のBGM(これ便利だな)

今日は夏川りみ。

私は基本的に洋楽しか聴かないんですけど、日本人で好きな歌手やバンドもいくつかはあります。

その中で圧倒的に好きなのが、夏川りみ。
夏川りみというと「涙そうそう」が有名なのでみんな知っているとは思うんですけど、「夏川りみのファンです」という人には残念ながら会ったことがない・・・。

ここで、ワタシは声を大にして言いたい。

「みんな、もっと夏川りみを聴くべきだ」

あくまでも私感ですが、日本で最も完成された女性シンガーです。
ポップス、沖縄民謡、演歌、洋楽、ジャズまで、何を歌ってもヤバいぐらい上手いです。
上手いのはもちろんなんですけど、上手い以上の何かを感じさせられるんですよ。心にスッと入ってくるというか。

「歌を愛している」というシンガーは沢山見てきましたけど、「歌に愛されている」と思わせられるシンガーは今までに三人しか見たことがありません。一人は美空ひばり。次に玉置浩二。そして、夏川りみ。

あ、夏川りみについて書き始めたらたぶん今日中に終わらない・・・。
これからもネタに詰まったら少しずつ書いていきます(爆)




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毎週金曜日を何らかのイベントデーにしようと目論見中だけど・・・

鼻が詰まる。


踊るうどん永木大将です。


定休日の月曜を除く一週間、各曜日によって売上高の多寡に一定の傾向があります。

火曜日のみ夜の部の営業もあるのですが、お昼だけで見ると、

火・水・木はまあ普通とか良かったりそうでなかったり。ただ、極端に売上が低いことはあまりありません。

土日はだいたい平日より良く、1.5倍〜2倍ぐらい。


で、唯一!平均的に売上が悪いのが金曜日です。

なんでしょうか、金曜日はお仕事をしている皆さんは忙しいんでしょうね。

特に金曜日が五十日(ごとうび)の場合、それから月の最終金曜日が月末に近い場合(28日以降とか)、これらの場合は特にダメダメなんです。プレミアムフライデーほんまにクソですわ日本死ね!



というわけで、先日から金曜日を何とかしようと目論んでいるのです。

まあ月並ですが、「金曜日は◯◯うどんがおトク!」みたいな?


で、今のところ案が二つ。

A案:金曜日は「肉」がおトク!「キン肉マンの日!!」

B案:金曜日は「玉ぶっかけ」がおトク!
き・・・きん・・・・・・

キンタマの日!!!



え〜〜〜と、あるスタッフによりますと、


某スタッフ「そんなんキンタマなんて恥ずかしくて言えんでしょ〜。お客さんの前でキンタマとかって無理ですって!キンタマって!キンタマはだめでしょ〜!」

・・・キンタマ連呼してるんですけどそれは・・・


ということでキンタマは却下になりそうなんですけどね・・・。

とはいえ、肉はただでさえ仕入れ価格の高騰で原価的に厳しいのであんまり値段に手を付けたくないんですよね・・・。



タマキンなら大丈夫なんでしょうか?



なんというか、私の悪癖?なんでしょうね、いいネーミングが決まらないとダメなんです(笑)
というか、ネーミングさえ良ければ内容はなんでも・・・


ということで、何かに決めて(笑)近々アナウンスしますね。



今日のBGMは、コチラ。

1965年、ビートルズのシアスタジアムでのライブですね。
この頃のメンバー御一行はお薬を嗜んでいらっしゃったんですね〜という感じがよく出ていてなんとも(爆)。






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早速??お昼の来客が・・・

温泉に、つかりたい。

踊るうどん永木大将です。
「、」を入れるだけでコピーライティングとして成立してしまうというマジックを披露したところで、

今日ですよ。

昨日のブログ
(日付的には今日か)で、12時〜13時の来客が少ない件について書いたのですが、それを受けての今日ですよ。


まあ、少ないといえば少なかったのですが、記事の効果か?マシでした(笑)

記事を読んでくれた方が来て下さって「ホントにこの時間少ないんですね」と事実の確認(笑)。
でも、そのご家族の滞在中(大体12時半ごろかな)は店内の7割方の席が埋まったので、一応これはブログ効果ということにしておきましょう。感謝!ありがとうございました(*^^*)


そういうわけで、明日月曜日は定休日となっております。

定休日とは言っても大将は遅くとも11時ごろから仕込みを始めて19時頃までは買い出しやら銀行やら書類やら・・・ですので、日曜日の晩から月曜日の朝までが束の間の休息ということになります(寝ろ)。

今日は仕事部屋の片付けなんぞをしているうちに寝落ちしてしまってましたが。
で、電話の音で起こされてブログを書き始めて今に至る。




今日のBGMは Alabama Shakes。
こないだFMで久しぶりに"Hold On"が流れてて、そういえば最近聴いてないな〜と思っていたのを思い出したということで。なんのこっちゃw
まだまだ日本ではマイナー・・・というか、日本の洋楽メジャーシーンには上がってくることのない音楽なんでしょうけど、Janis Joplinとか好きな人だったら一撃だと思いますぜ。



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週末の混雑時間帯が変なことになってる件

温泉に浸かりたい。

踊るうどん永木大将です。


で、タイトルの件ですよ。

どういうわけなんだか、当店の混雑時間帯が変なことになってるんです。
この現象は主に土日祝日に起こるんですけど、一般的な飲食店ではなかなか起こらないことなんじゃないかと。

昨日も、今日もそうでした。

どういうことかといいますと、

まず、11時開店。だいたい土日には開店前にお客さんがチラホラいらっしゃいます。

で、日によってマチマチですが、じきに混雑しはじめて・・・

11時20分〜半ごろから満席に近い状態が続きます。

夏場と違って、冬場はゆる〜い感じ。待ちが出ない程度の満席状態、あるいは待ちが出てもすぐにご案内できる程度のゆる〜いピークタイムを迎えます。


で、そこからですよ、問題は。



12時を回ったあたりで、ピタッと客足が止まるんです。

12時前後に入店したお客さんがお会計を済ませて帰ると、店内ガラガラ(汗)。


これね、どーなんでしょ?

ちなみに、今日でいいますと、12時までに入店されたお客さんが約40名ほど。12時〜13時の間が、なんと8名。

ナニコレ??ボク子供ダカラワカンナイ。

で、13時をまわるとまたチラホラとお客さんが来はじめます。


みんな、行列を避けてるのかな??


いいことを教えて差し上げましょう。

待つのが嫌なら12時過ぎにいらっしゃってください(爆)


昨年、某タウン誌の「行列が出来るお店特集」というコーナーに掲載していただきまして、ご丁寧に何時頃に行列が出来るっていうデータも入ってまして。その時期には似たような現象がしばらく続きました。思い出した・・・あの時期は平日も週末も12時〜13時の来客が落ちたんですよ(汗)。

やっぱりね、行列好きの都会人じゃあるまいし、しかも寒くなってきたし、今日なんて風も強かったし、うどん食べるのに外で待つのは嫌ですよねぇ・・・。


ということで、狙い目はお昼ド真ん中ですよ、皆さん!

と同時に、お店としてはスピード提供をより一層心がけて、スムーズに回転するように努力してまいります。



今日のBGMはこちら。
昨日のJeff Beckからの流れで・・・


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