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遂に「鶏天ぶっかけ」登場!!低カロリー高蛋白の代名詞?鶏むね肉がめちゃくちゃ柔らかい件

いや〜〜、随分と前からやろうかな〜でもやりたくないなぁ〜〜〜と迷ってたメニューがあるんですよ。


鶏天。


実はね、ワタクシ鶏肉が大好物でして。

当然、鶏天も大好物でして。

でも、何故今までやらなかったかというと、単純に肉類と他の食材を同じフライヤーで揚げたくなかったという、ただそれだけの理由なんですよ。ニオイが油に移るし、油の劣化も早くなるし。


で。

それなら何故いま突然やろうと思ったかというと・・・

それが、何かきっかけがあったと思うんですけど、全く思い出せない(汗)。確か10月の中旬頃だったと思うんですけど。思い出せない。

ともかく、何かのきっかけがあって「鶏天やるぞ〜」って一人で勝手に盛り上がって、スーパーでむね肉買ってきて、試作を重ねて、またスーパーでむね肉買ってきて、いい感じになってきて、お客さんにも食べて貰って、仮メニューで提供して、ってなことを先月の下旬にやってまして。


で、満を持してデビューにいたる!!

鶏天ぶっかけ 850円
鶏天ぶっかけ

うん、美味いです。
むね肉って、パサパサするとか硬いとか、なんかそういうイメージを持たれがちじゃないですか。
でもね、そんなこと全くないんですよ。
ちょっと仕込みにひと手間かけてやるだけで、驚くほど柔らかくてジューシーに仕上げられるんです。

ちょっと美味しすぎて何切れでもパクパクが止まらないって感じです。ロマンティックよりも止まらない。


とはいえ、鶏天は好きだけどアタシそんなにたくさん食べられないわっって方のために、こんなメニューも作ってみました。お子さまにもいいですね。

レディース鶏天ぶっかけ 750円
レディース鶏天ぶっかけ

はい、なんかトマト乗せただけでレディース感が出てイイカンジです。

レディース鶏天ぶっかけは、鶏天が3切れであることと、麺の量が通常より50g少ない200gということ、これら2つがレギュラーの鶏天ぶっかけとの違いです。

コチラはまあ、正直なところ、コスパ的にはちょっとアレなんですが(笑)注文が少なかったら廃止します。
女性でも普通の鶏天ぶっかけぐらいペロリといっちゃうと思いますので、レディース鶏天ぶっかけは実験的なメニューという位置づけですな。


ちなみに、今までやらなかった理由で述べました「油の劣化」問題ですが、はい、早いです。もっと注文が増えてきたら多分もっと油の交換ペースが上がるのでしょう。
数ヶ月前から揚げ油を割高な米油に変更しているのでちょっと辛い・・・ということでそれ込みの値付けです。
ただ、むね肉を使っているので油へのニオイ移りという点では思っていたようなことはなく、ほぼ問題ないです。その点ではエビの方がよっぽど凶悪なのでw


ということで、是非この鶏天ぶっかけを堪能していただきたく、お願い奉るところでございます。
よろしくお願いいたします。
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