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サイドメニューの天ぷらを揚げたてで提供したいぃぃぃっ!!!

天ぷらメニュー

タイトルの通りでございます。


したいぃぃぃっ!!!!!


のです。


古代ギリシアの「万学の祖」とも言われる哲学者、アリストテレスは言いました。


「天ぷらは揚げたてが一番美味しいのぉぉぉっ!!!」


ウソ。多分言ってないです。信じちゃった人ごめんなさい。
でもアリストテレスも好きだと思うんよね、天ぷらは。


さて。


従来、踊るうどん永木では天ぷらは朝の仕込みの時に揚げたものだけでした。

かき揚げ、半熟たまご、ちくわの磯辺揚げ、これら3点。

少しでもいい状態で食べていただけるように出来るだけ開店直前に揚げるようにしていました。

それでもやっぱり冷めちゃうのは仕方のないことで、大将はたいそう心を痛めておりました(ダジャレじゃないぜ)。

というわけで、夏場の繁忙期が終わり、比較的閑散期となるこの時期に、とりあえずチャレンジしてみることにしました。

やってダメなら止めればいいじゃん!!!

ということで、可能な日に限り、揚げ置きを作りません。

ご注文いただいてから揚げます!!

で、先々週ぐらいから突発的にやってみてたんですが、まあ出来る日には出来そうだ、ということで(笑)

では、「可能な日」とはいつなのか??

結論から言いますと、火曜〜金曜の平日は基本的にやる方向です。先週は大丈夫でした。今週も大丈夫でしょう。
土日祝日はちょっと手が回らなくなりそうなのでやりません。


んで、それに伴い、天ぷらの品目も増え、価格も3通りになっています。

・150円
 鶏天、エビ、キス
・100円
 かき揚げ、人参かき揚げ、ちくわ、半熟たまご、なす、キノコ(この時期はエリンギ)
・60円
 かぼちゃ、ピーマン

このうち、ナス・ピーマン・キノコは無くなったらおしまい。
他は基本的にあると思ってくださいね。

キノコ類はほんとは舞茸でいきたいんですけど、ちょっとこの時期は高すぎて手が出ないのです。
なのでエリンギ先生。夏場には舞茸の値が下がるので一年ほど待ってくださいませ(爆)


これで天ぷらの注文が増えるようならば、専門のパートさんを雇ってもいいかな〜と思ってるのですが、どうでしょう?


なお、それに伴い厨房内の風景に多少変化が見られています。
それほど忙しくない店内状況なのに、大将だけがバタバタバタバタと釜とフライヤーの間を行ったり来たりしているという状況が発生するというもので、厨房内ではこの時の大将の様子を「部活」と言っているようです。

まあ、そんな風景を眺めるのもまた一興ではありませんか。

是非、揚げたてサクサクの天ぷらをお愉しみくださいませ(*^^*)



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踊るうどん永木

愛媛県松山市須賀町2-37
リバーサイドナカオ 1F
089-953-5162
http://odoruudon.net
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駐車場について

駐車場について
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踊るうどん永木の駐車場について少し。


当店で利用できる駐車スペースは、【最大10台】となっております。
しかしながら、実際には大将やスタッフの車があったり、少し横幅が狭くて大きめの車だと詰めて停められなかったりしますので、10台マックスで停めるのはちょっと難しいのです。

実は当店、伝統的?に宮前川沿いのガードレールに沿ってズラ〜〜〜っと駐車していたという経緯もあって、古くからの常連さんは店舗前の駐車場が空いていても川沿いに停めたりしてますね(笑)。

但し、道路交通法上はガードレールと車両との間に70cm以上のスペースが必要とされているとのことですので、ご注意下さいませ。


さて、冒頭の画像で見てみます。
当店のお客様の駐車スペースはピンク色の部分なのですが、
左端の斜めスペース二台分は当店とお隣のてつやさんの共用スペースです。

店舗前につきましては、当店と、右隣の空きテナントの前にそれぞれ二台ずつ、縦列駐車フル活用で4台ずつ置けることになっています。
ただ、店舗前に二台並べて停めると結構キチキチになってしまいますので、大きめの車は空いていれば左端の斜めスペースに置くことをお勧めします。

で。

まあ、必ずしもキレイにキッチリ入れることができるわけでもありませんので、店舗前のMAX8台停められるスペースが3台ぐらいでイッパイになってしまうということも日常茶飯事なのです。

そういう場合はちょっと川沿いに停車して店内スタッフに一声かけてみてくださいませ。
その状況でうまく駐車できるようご案内するか、またはちょっとお待ちいただくことがあるかもしれません。
うどん屋ですので、少しお待ちいただければ開くことが多いです。


実際、駐車場については近隣に借りることができる所もなく、ホントに悩みのタネです。

とりあえず、皆様に知っておいていただきたいことは、

駐車場がいっぱいに見える時でも、ほとんどの場合は店内に十分な空席があります!

なので、とりあえず店内を覗いてみて下さいね!
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踊るうどん永木

愛媛県松山市須賀町2-37
リバーサイドナカオ 1F
089-953-5162
http://odoruudon.net
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お盆期間の営業について

2018年8月営業カレンダー

ども、大将です。

今年もお盆が近づいてまいりました。ということで、今月の営業予定カレンダーをいまさらアップしますね(;´Д`)

さて、例年ならばお盆もカレンダー通り、つまり定休日の月曜のみを休みとした通常営業だったのですが、今年は一味違います。

なんと、お盆休みを取るどころか、逆に定休日を返上、しかも代休取らずという暴挙に出てしまいました。

ちなみに13日月曜日は休日扱いでの営業ですので夜はありません。他の平日は通常通り夜もやります。

なんせ、お盆に松山に帰省してこられる転勤・進学・結婚などで他県に引っ越した古くからの常連さんが結構いらっしゃいまして、その方々が久々の踊るうどんを楽しみにして下さってるというケースが多いんですね。
私も常連時代に数年間松山を離れたことがありますのでよく分かります。

帰省中は同窓会やら法事やら墓参りやらパチンコやら何やらかんやらで忙しい、なので数日松山にいても踊るうどんにいつでも行けるというわけではないのです。いやパチンコは何か違うwパチンコ行ってる時間あったら食べに来てください(笑)

というわけで、主にそういう方々のことが意識にありまして、お盆の期間中は極力開けておきたいな、と思ってたんです。どうですか、この『元常連ならではのお客様目線』!!自画自賛(笑)

まあ、とにかくそういうわけでございまして、通常ならば定休日の13日月曜日は開けておりますので、その日が閑散とせぬよう、お客様におかれましては積極的なうどん摂取活動に取り組まれることを期待してお待ちおります。

今月もよろしくお願いいたします!
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踊るうどん永木

愛媛県松山市須賀町2-37
リバーサイドナカオ 1F
089-953-5162
http://odoruudon.net
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5/19(土)、いよいよ再開です!

長らくお待たせいたしました!

10連休という長い休みをいただいたのですが、その間にご来店いただいた方にはまことに申し訳ございませんでした。

楽しみに待って下さっていた皆さま、そうでない方も(笑)、本当にお待たせいたしました!


あと、入院していたのが鷹の子病院だったのをいいことに、毎日のように外出許可を出して「たも屋」さんに通ってしまったことも併せてお詫びいたします。。。やっぱりたも屋さんの麺は美味いっす(^^)
ファイナルたも屋

今朝最後の抜糸をして、そのまま退院。経過は本当に順調で、もう何も問題ない状態です。

ただ、縫った跡のところは暫くの間は紫外線に当てないほうが良いらしく、テープで保護をしているぐらいですね。
知らなかったんですが、傷跡を紫外線に当てると変色(黒ずむ?)することがあるようです。
先月お尻の粉瘤を手術した時は教えてくれなかったな〜とか思ったんですけど、まあ私がお尻を紫外線に晒すような人には見えなかったということですな。それはそれで良かったw


で、昼前に退院して一旦家に帰り、近所のお店で昼ごはんを食べてると、仕込みと洗い物を頼んでいたスタッフOさんからメールが。

「ひよこさん、営業再開してますよー(^o^)」

ま、マヂで!?

ちなみにその時食べていたのはお好み焼です(笑)

昼食後いそいそとお店へ・・・店に到着して、まずはひよこさんへ(笑)
ひよこさん、再開!!

おお〜〜〜、やってるやってる!
店の中では、大将と奥さんと・・・何故か常連Iさん(奥さん)。

一瞬状況が飲み込めなかったんですけど、説明を聴いてとてもほっこり。

明日のまかないは三津浜焼きで決まり!かな。売り切れにならなければいいんだけど・・・。

で、少しお喋りして、いよいよ10日ぶりの仕込みです!

小麦粉、練ります

嗚呼、愛しき哉。

10日も小麦粉を触ってなかったんだなぁ・・・でも、小麦粉は裏切らない。

この乳白色の粉が、明日は美味しいうどんに化けるのです。

ということで明日土曜日から通常営業再開です!

土曜日曜は11:00〜15:00、

来週火曜日からは夜の部もやりますよ〜!


で、ですよ。

6月から・・・いよいよ・・・遂に・・・・

火曜日の夜の部、アレを再開する予定です。

分かる人は分かるでしょう。

「アレ」と言われても分からない方もいるでしょう。

また、追って正式に告知しますね。


では、この週末もよろしくお願いいたします!

スタッフ一同、笑顔でお待ちしてます!!


久しぶりに、今日のBGM(笑)
店に戻りながら、ずっとワクワクしてて、で、この曲が頭の中をず〜っとループしてました。

まさに「I'm back!!」

Aerosmithの初期の名曲です。98年の「Nine Lives」ツアーでは何とか東京ドームの追加公演のチケットが取れたんですけど、そりゃぁもう圧巻のステージでした。記憶が定かではないんですけど、そのライブのオープニングがこの曲だったと思うんです。もうね、のっけから大興奮ですよ!



この辺りの曲のギター弾く人なら分かると思うんですけど、ブラッドのリフだけでもアゲアゲになれる曲ですね!
ギターのアレンジが史上最強レベルにカッコイイ!!
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踊るうどん永木

愛媛県松山市須賀町2-37
リバーサイドナカオ 1F
089-953-5162
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予定通り19日(土)オープンでいけそうです!経過良好!

引き続き閉店中にてご迷惑をおかけしております。
今日で入院からちょうど1週間となりましたが、全て順調でして、退院の目処もたちました!

退屈になるかと思いきや、何だかんだ書類を持ち込んでのモーレツ作業(笑)
割と忙しい入院生活を送っております。

手術後の経過は順調で、昨日は「半分だけ抜糸」しました。

どういうこと?と不思議だったんですが、半分ぐらい間引くように抜糸するってことでした。

それで様子を見て、経過に問題なければ18日の朝に残りも抜糸して、遂に退院!!の運びです。

退院後はもう全開で仕事しても大丈夫ってことですので、問題なく仕事復帰できそうです。


もう数日だけお待たせしてしまいますが、踊るうどん永木の再開を楽しみにお待ちくださいませ!


P.S. 市川さん、お見舞い&レアアイテムの差し入れありがとうございました!メチャメチャ美味しかったです(^o^)
霧の森大福




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